Tiểu luận Công tác xây dựng khẩu phần ăn cân đối cho trẻ tại trường Mầm non 1/6 - Thành phố Vũng Tàu, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu

(Bản scan)

1. Lý do chọn đề tài 1.1. Cơ sở pháp lý

Đúng như người xưa đã từng nói “ Có thực mới vực được đạo", con người chúng ta không thể sống và làm việc thật tốt khi lúc nào cũng cảm thấy đói. Ăn uống không chỉ để cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động hàng ngày mà còn cung cấp trao đổi các chất để duy trì sự sống cho cơ thể. Do đó mà chế độ dinh dưỡng không hợp lý sẽ ảnh hưởng trực tiếp lên cơ thể và các hoạt động xung quanh. Vậy để cơ thể phát triển tốt và toàn diện hơn thì chúng ta cần có một chế độ dinh dưỡng hợp lý cả về chất lẫn về lượng. Vì vậy, trong trường Mầm non công tác xây dựng khẩu phần ăn cân đối cho trẻ luôn phải được quan tâm và đặt hàng đầu và phải căn cứ văn bản pháp lý cụ thể như sau:

Quyết định số 226/QĐ - TTg ngày 22 tháng 02 năm 2012 của Thủ tướng Chính phủ phê duyệt chiến lược quốc gia về dinh dưỡng giai đoạn 2011 - 2020 và tầm nhìn đến năm 2030.

Quyết định số 189/QĐ - BYT ngày 17 tháng 01 năm 2013 quyết định ban hành 10 lời khuyên dinh dưỡng hợp lý đến năm 2020 thực hiện chiến lược quốc gia về dinh dưỡng giai đoạn 2011-2020 tầm nhìn đến năm 2030,

Quyết định số 2615/QĐ-BYT ngày 16 tháng 6 năm 2016 quyết định ban hành nhu cầu dinh dưỡng cho lứa tuổi mầm non theo bảng nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam năm 2016

Khẩu phần đáp ứng nhu cầu năng lượng và các chất dinh dưỡng đã được ban hành theo thông tư số 28/2016/TT- BGDĐT ngày 30 tháng 12 năm 2016.

1.2. Cơ sở lý luận

Trong chương trình giáo dục mầm non, song song với công tác giáo dục trẻ thì chăm sóc nuôi dưỡng là nhiệm vụ quan trọng hàng đầu. Để trẻ phát triển cân đối khỏe mạnh thì ngay những năm tháng đầu đời cần phải có một chế độ dinh dưỡng hợp lý.

Dinh dưỡng cân đối sẽ giúp trẻ tăng cường sức đề kháng, phòng chống được bệnh tật và giúp tăng trí thông minh và khả năng học hành của trẻ sau này. Chính vì thế mà nhu cầu dinh dưỡng ở lứa tuổi này cần một lượng rất lớn để đảm bảo đủ điều kiện phát triển tốt về thể lực.