Kĩ thuật và quá trình thiết bị 1 - Đề tài Thiết bị ly tâm

 Bộ Công Thương
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP 
 THỰC PHẨM T.P HCM
 Khoa: Công Nghệ Thực Phẩm
 Môn: KĨ THUẬT VÀ QUÁ TRÌNH 
 THIẾT BỊ 1
 GVGD: 
 Nhóm: 2
 L/O/G/O
 www.themegallery.com Các thành viên trong nhóm 2
 1. Nguyễn Thị Hoa 2205162015
 2.Nguyễn Thị Thiên Hương 2205162074
 3.Nguyễn Lưu Gia Minh 2205162030
 4.Lê Ngọc Minh 2205162033
 5. Nguyễn Thị Nhị 2205162039
 6. Nguyễn Thị Thúy Vi 2205162074
 7. Lê Hoàng Vũ 2205162075 Đề tài: THIẾT BỊ LY TÂM NỘI DUNG
 1 2 3 4
 3. CÁC
 1. THIẾT
 2.PHÂN 4.ỨNG
KHÁI BỊ 
 LOẠI DỤNG 
NIỆM LY 
 TÂM www.themegallery.c
 1.Khái niệm om
 Ly tâm là quá trình sử dụng lực ly tâm 
để phân riêng các cấu tử có khối lượng riêng 
khác nhau. Động lực của quá trình là lực ly 
tâm và các yếu tố khác biệt để phân biệt để 
phân riêng là khối lượng riêng. Sự khác biệt 
khối lượng riêng càng lớn thì quá trình phân 
riêng được thực hiện càng dễ dàng. www.themegallery.c
 om
Dựa vào đối tượng phân riêng, quá trình ly tâm có thể 
phân loại như sau:
o Ly tâm hai chất lỏng không tan vào nha: hệ nhũ tương 
 dầu trong nước (o/w)
o Ly tâm hệ huyền phù (ly tâm lắng)
o Ly tâm lọc 
o Ly tâm tách các cấu tử lơ lửng trong pha khí: tách bụi 
 từ không khí 2. Phân loại
 Lọc Lắng
 Không
 liên Liên
 tục tục
 Máy 
 Máy Máy 
 Ly
 Ly Ly
 Tâm
 Tâm Tâm
Máy Máy Nằm
 Nằm Tháo
 Ly Ly Ngang
 Ngang Bã
Tâm Tâm Tháo 
 Tháo Bằng
 3 Kiểu Bã
 Bã Lực
Chân Treo Bằng
 Bằng Ly 
 dao
 pitton Tâm Phân loại (tt)
 Lọc Lắng
Máy
 Máy Máy Máy
 Ly 
 Phân Phân Phân
 Tâm
 Ly Ly Ly
Nằm
 Siêu Siêu Siêu
Ngang
 Tốc Tốc Tốc
Tháo
 Loại Loại Loại
 Bã
 Dĩa ngăn Ống
Bẳng
 Vít
Xoắn 3. Các thiết bị ly tâm www.themegallery.c
 3.1. Ly tâm lọc: om
 Máy ly tâm lọc : dùng để phân riêng 
huyền phù có kích thước pha rắn tương 
đối lớn. 
 Đặc điểm: Trên thành roto của máy 
ly tâm học khoang nhiều lỗ hoặc bằng 
làm lưới. Đường kính lõ giới hạn trong 3 
– 8mm. Bên trong thành roto có lưới có 
kích thích nhỏ để lọc được các hạt huyền 
phù 3. Các thiết bị ly tâm www.themegallery.c
 3.2. Ly tâm3.2 Lylắng tâm: lắng om
 Khái niệm: Thường dùng phân ly hỗn hợp có khối 
lượng riêng nhỏ. Ví dụ: thu nhận enzyme, chế phẩm 
protein, acid amin 
 Đặc điểm: khi phân chia huyền phù trong máy ly 
tâm lắng, các tiểu phần rắn có tỉ trọng lớn hơn tỉ trọng 
cấu tử chất lỏng được lắng xuống tạo thành lớp vòng 
khuyên . Cấu tử chất lỏng cũng tạo thành lớp vòng 
khuyên nhưng nằm gần trục quay hơn; chất lỏng được 
dẫn ra ngoài qua mép tràn hay nhờ ống hút; cặn được 
tháo ra theo quá trình xả sau khi thiết bị ngừng.